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Mittwoch, 9. Januar 2019

Warum macht die Bierhefe Bier? Um ihre Zellen zu schützen!

Warum macht die Bierhefe Bier? Um ihre Zellen zu schützen!
- Es wäre effizienter für Hefezellen, den Zucker vollständig zu oxidieren. Dass sie dies oft nicht tun, liege daran, dass das ihre Strukturen zu sehr erschüttern kann, meinen Forscher in Groningen. Das würde auch eine Eigenart der Krebszellen erklären ...

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